高血脂及高血脂的预防
作者：佚名 文章来源：本站原创 点击数： 更新时间：2009-5-21 
近几年来，高血脂已经成为了繁忙都市人健康的一大杀手，高血脂的预防问题已经被越来越多的谈及，在接下来的文章中，天津华夏医院的专家将站在权威的角度上讲解高血脂及高血脂的预防问题，如果您有疑问或者需要可在线咨询专家，获得更详细的解答。 高血脂是指由于脂肪代谢或运转异常使血浆一种或多种脂质高于正常称为高脂血症（Hyperlipemia,HP）。脂质不溶或微溶于水必须与蛋白质结合以脂蛋白形式存在，因此，高脂血症常为高脂蛋白血症（hyperlipoproteinemia）。高脂蛋白血症指的是血清脂蛋白浓度升高。 高血脂的预防 高血脂的预防主要在饮食方面，正确的饮食习惯有助于控制血脂。 ●主食宜多吃玉米、燕麦、荞麦。高碳水化合物会引起高脂血症。要少吃糖和甜食，因为糖在体内可转变为甘油三酯。玉米含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷特醇、维生素Ｅ及丰富的钙、镁、硒等物质，有降低血清胆固醇的作用。 ●副食中豆制品降脂作用明显 现代营养学研究证明，豆制品不仅含有丰富的营养，还有降低血脂的作用。如果每日摄入３０—５０克大豆蛋白，能显著降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白及甘油三酯水平，而且不影响高密度脂蛋白水平。研究还显示，大豆的降脂作用与原来的血脂水平高低有关。大豆对高血脂的预防用显著。 ●八种蔬果有助控制血脂 鲜果和蔬菜富含维生素Ｃ，矿物质和食物纤维也比较多，能够降低甘油三酯水平、促进胆固醇的排泄。 洋葱是目前所知唯一含有前列腺素Ａ的植物，有舒张血管、降低血液黏稠度、增加冠状动脉血流量、降低和预防血栓形成的作用。洋葱中含有的二烯丙基二硫化合物和部分氨基酸，具有降脂、降压，抗动脉粥样硬化和防心肌梗死的功能，其对高血脂的预防作用比药物还要理想。 大蒜有特殊的降血脂和抗血小板聚集的作用，可阻止胆固醇合成，有抗氧化功效，还能提升高密度脂蛋白浓度，使冠心病发作危险大为降低。每天早晨空腹吃几瓣用糖醋腌制的大蒜，并连带喝些糖醋汁，连吃１０—１５天，可以有效的起到高血脂的预防效果。 蕈类食物主要有蘑菇、香菇、草菇、平菇等，是高蛋白质、低脂肪、富含维生素的健康食品。其中香菇具有降胆固醇的作用，可防止血脂在动脉壁沉积。 海带含有海带多糖，可降低胆固醇和甘油三酯的水平。 黄瓜含细纤维，有促进肠内腐败物质排泄和降低胆固醇的作用。另外，黄瓜中含有的丙醇二酸，可抑制糖类物质转化为脂肪，很适合心血管病患者食用。 茄子含维生素Ｐ，不但可以降低胆固醇，还能增强微细血管的弹性，有降脂、活血和通脉的作用。 山楂中所含的许多成分具有强心、扩张血管、增强冠脉流量及降压作用，还有改善循环和促进胆固醇排泄从而降低血脂的作用，其所含的脂肪酶也能促进脂肪的消化。 苹果中所含的类黄酮类物质是一种天然抗氧化剂，具有抑制低密度脂蛋白氧化的功能，从而发挥抗动脉粥样硬化的作用。研究显示，老年冠心病者每天吃１１０克以上的苹果，因冠心病死亡的危险性会降低５０％。
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高血脂的概念
燕麦、荞麦含有丰富的亚油酸，维生素Ｅ含量也很丰富，燕麦中还含有皂甙素，它们都有降低胆固醇浓度的作用。燕麦、荞麦中含有丰富的可溶性纤维，能抑制小肠对胆固醇的吸收，降低血胆固醇水平。
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